コールドブリューコーヒーについて

ラブタイムカフェ。水出しカフェインレスコーヒーイメージ

コールドブリューコーヒー(Cold Brewed Coffee)について

「水出し」とは、お湯ではなく、最初から水で淹れる低温抽出方法です。水を使ってゆっくりと時間をかけて抽出する為、コーヒー本来の旨味が味わえます。良質な甘味と柔らかい苦みが特徴として引き出されます。苦みや渋みのもとになる「タンニン」や「カフェイン」が溶け出しにくいので、苦味雑味が抑えられた、まろやかな味わいとなります。

ラブタイムカフェの水出しカフェインレスコーヒー

ラブタイムカフェの水出しカフェインレスコーヒーは、実績ある焙煎職人が厳選した「コロンビア産コーヒー豆」を使用し、安全性が高く、旨みや風味が落ちにくい超臨界二酸化炭素を用いたカフェイン抽出方法(除去)にて製造しています。物質の液化・気化現象を利用して、狙った物質(カフェイン)を正確に除去するため、コーヒー本来の味わいや風味が損なわれず、安全性も高いと言われています。カフェイン残留率は、世界一厳しいと言われているヨーロッパ基準である「カフェイン残留率0.1%以下」を満たしています。その為、「カフェインを控えている方」や「妊娠中・授乳中のマタニティママ」や「カフェインを摂取すると眠れなくなる方」も、安心して美味しくお飲みいただけるカフェインレスコーヒーです。
当店の美味しいカフェインレスコーヒーを、話題のコールドブリューコーヒー(水出し珈琲)としても飲んでいただけるように商品開発いたしました。また通常のカフェインレスコーヒーではなく、当店の人気商品であるフレーバー付きのカフェインレスコーヒーでの製品化にもこだわりました。
※日本初!水出しカフェインレスコーヒー(フレーバーコーヒータイプ)を2017年初に製品化。