おからベジタブル・国産ケール入り焼き菓子（すみだ野菜使用）5枚入り ［牛乳・卵・マーガリン不使用のおからクッキー（固焼き）］
ブランド：有限会社ミヤココーポレーション
賞味期限は『 2024年4月6日 』です。
水分を極力飛ばしたことで賞味期限を長くすることに成功！
防災食品としても、オススメ！
年間70tのおからが廃棄されているという現実…
大豆の風味や、たんぱく質、食物繊維などが豊富で、安価で栄養満点な優良な健康食品である「おから」を捨ててしまうなんてもったいない！加えて、SDGsが叫ばれ、食品ロスを削減する動きが強くなっている現代において、この栄養豊富な「おから」を廃棄し続けることは未来への損失でもあります。
そこで当店は、捨てられてしまう「おから」を少しでも減らすため、美味しいクッキーに作り上げ、ご家庭に届けたいと思い、2023年春にクラウドファンディングを実施し、商品化いたしました。
「おから」には栄養たっぷり含まれていますが、その他にもクッキーに合う栄養豊富な食材を入れたいと考えました。SDGsの観点から地産地消を心がけ、当店と同じく東京都墨田区で栽培されている「すみだ野菜」の栄養豊富なケールを加えています。（ケールをパウダー状にしたものをクッキー生地に練りこみました）
■おからの栄養
豆乳や豆腐に豊富に含まれる、たんぱく質や食物繊維、マグネシウム、カルシウム、ビタミンB2などの栄養素が多く含まれます。
■ケールの栄養
カリウムやナトリウム、B-カロテン、ルテイン、ビタミンCやビタミンE、カルシウム、マグネシウム、食物繊維、葉緑素など毎日の健康に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。
「おからベジタブル」は、一つ一つ丁寧にお菓子職人が全て手作業で焼き上げています！
安心して食べることができるよう、マーガリン、鶏卵、牛乳を使用せず、代わりにオリーブオイルと豆乳を使用しています。また何度も試作を繰り返し、美味しく食べられた割合として、おから使用量を、対小麦粉の50％としています。おからクッキーは「粉末のおからパウダー」を使用するものも多くありますが、よりそのままの栄養を届けたいため、おからベジタブルは「生のおから」を使用しています。通常より長い時間をかけて低温で焼き上げ、水分を極力飛ばしたことで、賞味期限も長くなりました！
＊通常の焼菓子（クッキーなど）は、長くでも90日～180日の賞味期限です。（参考）
名称：焼菓子
原材料名：おから（国産大豆使用、遺伝子組み換えではない）、小麦粉（国産）、オリーブオイル（スペイン）、砂糖、豆乳、ケール粉末、塩
内容量：5枚
賞味期限：2024年4月6日
保存方法：直射日光・高温多湿の場所を避け常温で保存してください。
販売者：有限会社ミヤココーポレーション 東京都墨田区業平3-8-1
栄養成分表示（100gあたり）
エネルギー：510kcal
たんぱく質：14.0g
脂質：24.4g
炭水化物：58.6g
食塩相当量：0.33g
※この表示は、目安です。
開封後は、お早めにお召し上がりください。本製品工場では卵・乳・小麦を含む製品を製造しています。本品は手作りの為、不揃いの部分があります。本品に付着している白い粉は、手粉（てごな）と呼ばれる小麦粉です。安心してお召し上がりいただけます。