湖沼近くのサンニコロと内陸のラミゼッラの畑で8月下旬に収穫。破砕された後はステンレスタンクにて発酵。3か月寝かせてからボトリングし、2か月後より出荷される。軽く紫かかった色彩でありながら、艶やかなルビー色。スグリなどの赤い果実、そしてタバコの葉のような香り。フレッシュさを感じるエキスは新鮮なアメリカンチェリーを彷彿する程よい甘みのある果実味。ネロ ダーヴォラの重厚さよりもフルーツの豊かな味わいを前面に引き出している。飲み心地よく、また豊かな果実味も充分味わえる仕上がり。
<TENUTA GORGHI TONDI(テヌータ ゴルギ トンディ)HPより>
色 : 紫がかったルービーレッド色
香り : 複雑で深みがあり、インパクトが強い。アメリカンチェリーの香りにスパイス、森の果物の後にタバコの葉の香り
味 : リッチで柔らかい、タンニンは控えめで余韻が長い